برداشت پسته از ۲۰۰ هکتار باغات مجتمع کوثر آغاز گردید که شامل ارقام پسته فندقی ، احمد آقایی ، اکبری و کله قوچی می باشد. محصول برداشت شده در ترمینال فرآوری ضبط پسته مجتمع فرآوری و خشک می گردد. همچنین تولید در سال جدید نسبت به سال قبل تغییر قابل توجهی دارد.