با توجه به فرارسیدن فصل برداشت پسته این عملیات در سطح ۲۰۰هکتار از باغات مجتمع کوثرآغاز گردید . پسته های برداشت شده شامل ارقام اکبری ، احمدآقایی ، کله قوچی و فندقی می باشد که بعد از برداشت به ترمینال فرآوری و ضبط پسته منتقل و فرآیند پوست کنی ، شستشو ، و سرت کردن روی آن صورت می گیرد و نهایتا در کارگاه بسته بندی می شود .این واحد دارای پروانه بهداشتی و بهره برداری می باشد .