با توجه فرارسیدن فصل برداشت پسته ، این عملیات در سطح ۲۰۰ هکتار از باغات مجتمع کوثرساوه آغاز گردید . پسته برداشت شده شامل ارقام فندقی ، کله قوچی ، احمدآقایی و اکبری می باشد که بعد از برداشت به ترمینال فرآوری و ضبط پسته منتقل و فرآیند پوست کنی ،شست شو، خشک کردن و سرت کردن روی آن صورت می گیرید.
همچنین تولید سال جاری باتوجه به نوسانات شدید دراوایل فصل بهار(بارش برف شدید) دراواسط فروردین ماه با اتخاذ تدابیر لازم ازافزایش قابل توجهی برخوردار است . این واحد دارای پروانه بهداشتی و بهره برداری می باشد .